料理や食事のお悩み

«工夫ポイント»

• 調理のときは、疲れないように椅子に腰かけておこないましょう。
• しびれによって熱さ冷たさを感じる感覚が鈍くなり、触れているものが熱いことに気づかず、やけどしてしまうことがあります。
  鍋ややかんなど熱い調理器具をつかむときには、鍋つかみなどを使って直接触れないようにしましょう。
• しびれが強くグラスなどをしっかりとつかめないときには、落としてしまう可能性があります。そんな時は取っ手がついたグラスやマグカップを使いましょう。
• レトルト食品や冷凍食品も上手に使ってみましょう。
• 配食サービスを利用してみましょう。
• インターネットや福祉用具カタログ・便利グッズコーナー等で、使いやすい調理器具を探してみましょう。

［包丁＆まな板］

両手で持てるグリップタイプの包丁や、包丁の片側がまな板に固定されているものなどがあります。食品を挟んだり、刺して固定できるまな板は、片手でも調理できて便利です。

［菜箸（さいばし）］

菜箸よりも、トング、スプーン、フォークのほうが持ちやすいです。

［お鍋］

ホットプレートや炊飯器を使った料理も簡単で一度にたくさんできます。
（ご利用時は、必ず取扱説明書をご確認ください）

«工夫ポイント»

• 何でも甘く感じる場合は、料理に砂糖やみりんを使わずに、塩やしょうゆ、みそなどで味付けしてみましょう。
• 塩やしょうゆを苦く感じる場合は、塩味を控えめにしてだしを効かせたり、食材の味を生かしたシンプルな料理にしてみましょう。また、和食よりも洋食の方が作りやすいかもしれません。
• ごまやゆずなどの香りや、酢やレモンなどの酸味を使って、料理を工夫してみましょう。
• においを不快に感じる食材の使用は控えましょう。
• 料理中は換気をおこない、においの出にくい調理法で料理をしましょう。
• 調理時間を短くするため、レトルト食品や冷凍食品、缶詰などを利用してみましょう。