食事がうまく食べられない…。そんなときに。

　おいしく食べるには、口内炎の痛みが増すような材料を控え、口の中への刺激を減らすことが大
切です。具体的に気を付けたいのは、

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温度

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味付け

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硬さ

　の3つの刺激です。

　まず温度について。極端に熱いものは刺激が強すぎるため、人肌程度に冷ましましょう。
次に味付けですが、「濃い味付け」「酸っぱいもの」「辛いもの」は、口内炎にしみたり、飲み込みづらくなる原因になったりします。味付けは、出汁を利かせ薄味に仕上げるだけで、グッと食べやすくなりますよ。最後は、硬さです。せんべいや硬いパンなど噛みごたえのあるものや、フライの衣など硬くてポロポロと細かいもの、また芋などの食感がモソモソしたものは口の中に残りやすいので、口内炎を刺激します。煮汁に浸したり、汁物と一緒に食べてみてくださいね。

《口やのどへの刺激が強い食べ物の例》

■極端に熱いもの

■酸味のある野菜や果物（トマト、いちご、レモン、キウイフルーツなど）

■酢をつかった料理（酢の物、マリネなど）

■辛いもの（カレーライス、キムチ、からし、わさび、とうがらしなど）

■硬いもの（フランスパンなどの硬いパン、クラッカー、ナッツ、せんべいなど）

■口の中に張り付きやすいもの（板海苔や餅など）

　痛みがあるとき、飲み込みづらいと感じているときに、無理をして一度にたくさん食べる必要はありません。食べられそうなときに食べたいものを食べれば大丈夫。以下を参考に、少しの工夫を料理にプラスして食事の時間を楽しみましょう！

■やわらかくする

　口の中やのどに違和感を感じるときに、硬い食べ物はNG。材料を茹でたり煮込んだりして「やわらかくする」、水分を多くしたり裏ごしをして「なめらかにする」など、調理の際に一工夫を。噛む回数が減るので口の中を刺激せず、飲み込むときの負担が軽くなります。

■大きいものは小さめに切る

　一度に多くの食べ物が口に入ると、食べにくい上に噛む回数も増えてしまいます。「小さめの一口大」を目安に材料を小さく切って、食べやすくしましょう。とはいえ、小さすぎるのも逆効果。例えばミンチやおからのような細かいものは、口の中でバラバラになりやすいので、口内炎に触れたり、飲み込むときにむせやすくなったりする原因になります。そんなときは、とろみをつけると食べやすくなるのでおすすめです。

《刺激が少なく、食べやすいものの例》

■水分が多く柔らかいもの（おかゆ、豆腐、プリン、ゼリーなど）

■牛乳や乳製品をつかったもの（牛乳、アイスクリーム、ミルクセーキなど）

■バナナ

■とろみがある食品(とろろいも、里いもなど)

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